Der Name Vitamine kommt von: lat. vita = Leben; lat. amin =stickstoffhaltig
Vitamine sind für die Aufrechterhaltung vieler Körperfunktionen notwendig.
Aufgrund unterschiedlicher Lösungseigenschaften werden Sie in wasser-
und fettlösliche Vitamine unterteilt. Um fettlösliche Vitamine verwerten
zu können muß dem Körper Fett als Trägersubstanz zur Verfügung stehen,
bei wasserlöslichen wird, wie der Name schon sagt - Wasser benötigt.
Der Körper kann fettlösliche Vitamine speichern, wasserlösliche können
jedoch nur in geringem Umfang gespeichert werden, deshalb müssen
Sie regelmäßig zugeführt werden.Ein völliger Mangel eines oder mehrerer Vitamine (Avitaminose) kann zu Erkrankungen führen.
Durch die Speichermöglichkeit besteht bei fettlöslichen Vitaminen wie dem Vitamin A oder D sogar die Gefahr der Überdosierung (Hypervitaminose).
Provitamine sind unwirksame Vorstufen von Vitaminen die vom Körper in Vitamine umgewandelt werden können.Bsp.: (Provitamin A) = Beta-Carotin
Wird dem Körper Beta-Carotin zugeführt kann er es in Vitamin A umwandeln.
Sind Vitamine als Bestandteil von Enzymen wirksam spricht man von Coenzymen.
Bsp.: Die B-Vitamine bei Stoffwechselprozessen
